Menükarte als PDF-Datei

Mittagstisch Montag – Freitag (12 – 15 Uhr)

YOSHI Bento, Erlebnis Mix / 与志弁当
mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Obst der Saison		 32,00

SUSHI-SASHIMI Lunch

SHIAWASE Spezialitäten, Tradition seit 2002

Miso Suppe und

SUSHI Beste-Mix, 3 Gänge-Menü für Genießer
Kenko Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki		 28,50
SASHIMI-Teller Hausspezialität
Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis		 28,50
SASHIMI & SUSHI
SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat		 32,50
Yoko’s New Style Chirashi
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		 42,00

Lunch Menü – ランチメニュー

Menü-Set (Miso-Suppe, Salat, Reis)
お味噌汁、サラダ、ライス付き
mit

Tempura Ebi & Yasai / 海老と野菜の天ぷら
frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables		 28,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き 26,00
Wagyu Yakiniku Kagoshima / 和牛の焼肉
dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten		 28,50
Nabeyaki Udon / 鍋焼うどん
Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables 		28,50

Menü – Menu

 

YOSHI’s Bestes 9 Gänge Menü
与志　スペシャルメニュー　　９コース

Kobachi – 小鉢
Gruß aus der Küche mit Kenko

Miso Suppe – お味噌汁
mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern

Tatar mit Ponzu – 鮭と鮪のたたき
vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis

Sashimi Klassik – お刺身
Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen

New Style Sashimi – ニュースタイル刺身
Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa

Dobinmushi, allerlei im Kessel – 土瓶蒸し
mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake,
Ginko und Kamaboko-Fischpaste

Tempura Moderne – モダン天ぷら
Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse
in Jalapeno, dazu Matcha-Salz

Thunfisch Steak
mit Wasabi-Teriyaki
im Gomamantel
oder
Kobe-Beef
dünn geschnitten, Steak-Art gebraten
(mit Aufpreis 85,- Euro)

鮪のステーキ　又は　神戸牛（４５ユーロプラス）

SUSHI Klassik – お寿司

Ogura Matcha Eis – 小倉抹茶アイス
mit Früchten

135,00

 

4 Gänge Erlebnis Menü
Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi Menu

Miso Suppe
 Miso Soup

Kenko mit Salat Shiawase Original
Kenko with salad Shiawase original

Sashimi Mix

Sushi Nigiri und Sushi Maki
(7 St. SUSHI-Nigiri und 1 Rolle Maki nach Ihren Wünschen)
(choice of 7 nigiri Sushi and 1 roll maki from our list)

68,00

 

5 Gänge Menü / 5 courses Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Gemischter Salat mit japanischem Dressing
Salad with Japanese dressing

Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi)
Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps)

Warme Speisen – täglich wechselnd
Hot Dishes of the day

Würzige Thunfisch-Gurkenrolle
Spicy tuna cut roll

58,00

 

6 Gänge Erlebnis Menü
Lachs total / Salmon courses Menu

Lachs Miso Suppe
Salmon Miso Soup

Knuspriger Reis mit Lachs-Tartar
Crispy rice with salmon tartar

Lachs Sashimi Klassisch
Salmon Sashimi Classic

Lachs Sashimi New Style
Salmon Sashimi New Style

Sake Teriyaki (gegrillter Lachs)
Salmon Teriyaki

Würzige Lachsrolle
Spicy salmon cut roll

75,00

 

Vorspeisen – Appetizers

Edamame / Sojabohnen / 枝豆
Japanese green soy beans		 8,50
KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten / けんこう
Kenko Appetizer, original Shiawase speciality		 9,50
Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のたたき
Crispy rice with tuna and salmon tartar		 21,00
Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch / スパイシー刺身サラダ
Spicy sashimi salad with salmon, tuna, yellowtail		 21,00
Garnelen- und Frischkäse Tempura in Jalapeno, scharf / ハラペニョの海老とチーズ詰め天ぷら
Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot		 24,00
Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce / 揚げ出し豆腐
Deep fried tofu with dashi sauce		 13,50
Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce / なす田楽
Deep fried eggplant with Miso-sauce		 16,00
Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich / 鳥の唐揚げ 24,50
Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing / ミックスサラダ
Mix salad with Yoshi-Dressing		 8,50
Kaiso Salat / Seetang-Salat / 海藻サラダ
Seaweed salad		 16,50
Knusprige Lachshaut / 鮭の皮焼き
Crispy salmon-skin		 16,00

Suppen – 汁物 – Soups

Miso Suppe /お味噌汁
mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 6,80
Klare Fisch Suppe / 刺身魚のすまし汁
mit Sashimi-Fisch, Enoki-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 13,50
Fisch Miso Suppe / 刺身魚のお味噌汁
mit Sashimi-Fisch, Enoki,-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 13,50

 

Warme Speisen – Hot Dish

Als Menü Set:
Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis
メニューセット（お味噌汁、ライス、サラダ）
Additional dinner set: salad, Miso soup and rice

  

12,00
Gegrillter Tara, Kabeljau „Saikyo Art“ / 銀鱈の西京焼き
Grilled cod fish „Saikyo“		 35,00
Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel / 鮪のステーキ
Tuna steak with wasabi butter Teriyaki sauce in Sesame		 35,00
Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki-Sauce / 鴨のグリル
Grilled duck with balsamic Teriyaki sauce		 32,50
Lachs Teriyaki / 鮭の照り焼き
Salmon filet with Teriyaki-Sauce		 32,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き
Grilled chicken with balsamic Teriyaki sauce		 26,00
Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter / 白身魚のしそ衣天ぷら Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf 30,00
Tempura Ebi & Yasai frittierte Garnelen, Fisch u. Gemüse / 海老と野菜の天ぷら
Prawn tempura, fish and vegetables		 32,50
Tempura Ebi 6 Stücke / 海老の天ぷら 36,00
Tempura Yasai / 野菜の天ぷ 26,00
Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz / ソフトシェルクラブの天ぷら
Soft-shell crab Tempura with Matcha salt		 32,50
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse / 鍋焼うどん
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables		 28,50
Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse / 鮭鍋
Salmon hot pot with vegetables, Japanese Style		 32,50
„Kobe Beef“ Entrecote A4 / Dünn geschnitten, Steak-Art gebraten / 神戸牛の薄焼き
Thin sliced kobe-beef with vegetables		 105,00

 

Sushi & Sashimi

Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle / 寿司盛り合わせ１ 45,00
Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen / 寿司盛り合わせ２ 98,00
Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ１ 45,00
Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ２ 98,00
Sashimi & Sushi für 2 Personen / 刺身と寿司の盛り合わせ２人前
Sashimi, Nigiri und Maki		 135,00

Sushi & Sashimi à la Card – 2 Stück / 2 Pieces

Toro Maguro / 鮪とろ 22,00
Toro Sake / 鮭とろ 18,00
Maguro / Thunfisch / 鮪 / Tuna 18,00
Sake / Lachs / 鮭 / Salmon 14,00
Ikura / Lachsrogen / いくら / Salmon roe 18,00
Suzuki / Wolfsbarsch / すずき / Sea bass 12,50
Tai / Dorade Royal / 鯛 / Sea bream 12,50
Ebi / Garnele / 海老 / Prawn 12,50
Saba / Makrele / 鯖 / Mackerel 12,00
Ika / Sepiafilets / いか / Squid 12,50
Hamachi / Gelbschwanzfisch / ハマチ / Yellow tail 16,00
Hotate / Jakobsmuschel / 帆立貝 / Scallop 14,00
Amaebi / Süßgarnelen / 甘エビ / Sweet shrimp 12,50
Tako / Octopus / たこ / Octopus 15,00
Unagi / Gegrillter Aal / 鰻 / Grilled Eel 18,00
Uni / Seeigel / ウニ / Sea urchin 20,00
Tamago / Japanisches Ei / 玉子焼き / Egg 8,50
Lachshaut / knusprig gegrillt / 鮭皮のグリル / Salmon skin 12,50
Hokki / Hornmuschel / ホッキ貝 12,00
INARI / Tofu-Taschen – 2 St. mit Sesam / いなり 8,50
INARI / Tofu-Taschen – 2 St. mit Sesam / いなり 12,00

Chirashi-Sushi

Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis / ちらし寿司 
5 different sashimi over sushi rice		 38,00
Yoko’s New Style Chirashi / ちらし寿司ニュースタイル
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		 42,00

New Style Sashimi – ニュースタイル刺

New Style Lachs Sashimi / Salmon (6 Stk.) / 鮭、与志スタイル 24,50
New Style Thunfisch Sashimi / Tuna (6 Stk.) / 鮪、与志スタイル 26,50
New Style Sashimi Fisch Mix (6 Stk. Thunfisch, Lachs und Hamachi) / 鮭、鮪、ハマチ、与志スタイル 26,50

SUSHI Maki Klassik

* Vegetarisch
Hosomaki (6er geschnitten)
Futomaki (6er geschnitten)
Sake-Maki / Lachsrolle / 鮭巻き
Fresh salmon cut roll		 13,50
Würzige Lachsrolle / 鮭巻き、スパイシー
Spicy salmon cut roll		 14,50
Tekka / Thunfischrolle / 鉄火
Tuna cut roll		 16,00
Würzige Maguro Thunfischrolle / 鉄火、スパイシー
Spicy tuna cut roll		 17,00
Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / 鰤巻き、スパイシー
Spicy yellow tail cut roll		 16,00
Kappa* / Gurkenrolle* / カッパ*
Cucumber cut roll*		 8,50
Avocadorolle* / アボカド巻き*
Avocado cut roll*		 9,50

Moderne Sushi Rolle 6 cut – 裏巻き- Inside out cut roll

 

California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke / カリフォルニアロール California cut roll, snow crab, avocado, cucumber 24,00
California Rolle mit Surimi / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke / カリフォルニアロール California cut roll, snow crab, avocado, cucumber 16,50
Lachs- und Avocadorolle / 鮭とアボカド
Salmon and avocado, sesame		 16,50
Garnelen-Tempurarolle / 海老天とグリーンアスパラ
Prawn tempura asparagus, sesame		 19,50
Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー
Spicy tuna cucumber, sesame		 19,50
Würzige Lachs-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー 
Spicy salmon cucumber, sesame		 16,50
Lachshaut Rolle / 鮭皮グリルロール / Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion 16,50

Chef special cut roll

Philadelphia Roll 8 cut / フィラデルフィアチーズロール 
Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen
Cream cheese, salmon, cucumber, masago / capelin roe		 22,50
Sky Rainbow Roll 8 cut / スカイレインボーロール
außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado – innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel
outside : tuna, white fish, salmon, avocado – inside: prawns tempura, green asparagus		 25,50
Ryu Dragon Roll 8 cut / 龍ドラゴンロール
außen: Avocado – innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen
outside: avocado – inside: grilled eel, cucumber, black salsify		 26,50
Blaukrabben-Tempura Futomaki / ソフトシェルクラブ天ぷら太巻き Soft shell crab cut roll 26,50

YOSHI’s Original

Hokkaidorolle 6 cut / Lachspaste, Gurken, Sesam / 鮭の北海道ロール
Salmon paste, cucumber, sesame		 14,50
Yoshi Special Roll 8 cut gegrillter Aal, würziger Thunfisch / 鰻と鮪の与志スペシャルロール
outside: grilled eel – inside: spicy tuna		 27,50
Negitoro-Maki YOSHI Special Style 6 cut / ネギトロ巻き、与志スタイル Tuna tatar cut roll (YOSHI special), classic 22,50
Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / 野菜太巻き* Vegetable cut roll* 16,00
Futomaki Special 6 cut / 太巻きスペシャル Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe 28,00

Dessert

Ogura Matcha Eis mit Früchten / 小倉抹茶アイス
Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis)		 8,50